Przepis na domowe Lody Malinowe

Składniki:

100 ml syropu malinowego

250 ml zblendowanych malin

10 łyż cukru

2 całe jajka

400 g śmietany 30 %

Szczypta soli

Ponadto:

Maszynka do lodów

lub pojemnik na żywność ok 2 l pojemności

Blendujemy maliny ( u mnie mrożone ) dolewamy syropy malinowego i łączymy mus. Następnie dosypujemy cukier i mieszamy aż cukier mniej więcej się rozpuści. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je razem z szczyptą soli, jak się ubiją na sztywną pianę ucieramy razem z żółtkami, odstawiamy na bok. W innym naczyniu ubijamy na sztywno śmietankę, następnie mieszamy ją z malinowym musem i jajkami ubitymi – delikatnie łyżką. Masa ta jest gotowa do wrzucenia do maszynki na około 40 min lub zamrażarki w szczelnie zamkniętym pojemniku na żywność. Jeżeli mrozimy tylko pamiętajmy mieszać masę co pół godziny tak by nie powstały nam grudki lodu.

Życzę smacznego wszystkim amatorom domowych lodów !