rekl

sobota, 4 maja 2013

Przepis na domowe Lody Malinowe





Składniki:
100 ml syropu malinowego
250 ml zblendowanych malin
10 łyż cukru
2 całe jajka
400 g śmietany 30 %
Szczypta soli

Ponadto:
Maszynka do lodów
lub pojemnik na żywność ok 2 l pojemności

Blendujemy maliny ( u mnie mrożone ) dolewamy syropy malinowego i łączymy mus. Następnie dosypujemy cukier i mieszamy aż cukier mniej więcej się rozpuści. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je razem z szczyptą soli, jak się ubiją na sztywną pianę ucieramy razem z żółtkami, odstawiamy na bok. W innym naczyniu ubijamy na sztywno śmietankę, następnie mieszamy ją z malinowym musem i jajkami ubitymi – delikatnie łyżką. Masa ta jest gotowa do wrzucenia do maszynki na około 40 min lub zamrażarki w szczelnie zamkniętym pojemniku na żywność. Jeżeli mrozimy tylko pamiętajmy mieszać masę co pół godziny tak by nie powstały nam grudki lodu.
Życzę smacznego wszystkim amatorom domowych lodów !