Drożdżówki! Dla całej rodziny, do śniadania, popołudniowej kawki, na zajęcia i do pracy! Ja je robię po pracy. Zamieszam ciasto, odstawię i mam godzinkę dla siebie - zanim urośnie. Potem pieczemy a rano każdy weżmie ile zechce bo wychodzi ich około 15 - 20.
Składniki:
400 g. mąki tortowej
100 g margaryny mlecznej
25 g drożdży
1 szkl mleka
1 jajko
1 łyż soli
3 łyż stołowe cukru
Dowolne owoce - u mnie brzoskwinie z puszki ok 200 g
Masło topimy i lekko przstudzamy, podgrzewamy mleko do takiej samej temperaury jak masło ( ciepłe, letnie -ale nigdy nie gorące!). Do miski (wysokiej) sypiemy mąkę, sól, cukier. Do szlanki mleka kruszymy drożdże i mieszamy aż się rozpuszczą.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę.
Owoce kroimy, blachę do pieczenia pokrywamy pergaminem. Obsypujemy blat mąką, rozwałkowujemy kawałek drożdżówki i wycinamy szerokie na 2 - 3 cm pasy w które zawijamy owoce - jak w ślimaczki. Odkładamy na blachę w odstępach kilku centymetrów i rozgrzewamy powoli piekarnik do 180 stopni. Nastawiamy blachę z drożdżówkami na 25 min. Wyciągamy jak będą rumiane i studzimy.
Wskazówki:
Ciasto najlepiej urośnie w kąciku bez-przeciągów - jak będzie ciepły to tym lepiej. Pod żadnym pozorem nie ogrzewamy ciasta w piekarniku! Już lepiej go owinąć w reklamówkę i włożyć do lodówki - też urośnie, w dłuższym czasie ale urośnie.
Najważniejsze to zapamiętać że ciasto drożdżowe nie lubi przeciągu i podglądania (!) czy już urosło, czy jeszcze chwilę... - jak jesteś niecierpliwa jak ja, to zaopatrz się w szklaną miskę ;)
Jeżeli zależy Ci by drożdżówki tak ładnie się "błyszczały" jak w sklepie - przed włożeniem do piekarnia roztrzep 1 jajko i pędzelkiem posmaruj drożdżówkę po wierzchu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi bardzo miło jak napiszesz kilka słów o swoich wrażeniach :) chętnie przyjmę pochwały, dzielnie zniosę krytykę :) Pozdrawiam i dziękuje za odwiedziny.