Drobiowy gulasz w zielonych warzywach

Zielono i słonecznie zrobiło się dookoła nas więc pora też na rewolucję w kuchni! Zielone warzywa plus makaron z czosnkiem niedźwiedzim... mmm ;) mój facet jak zobaczył mnie piszącą tego posta i zdjęcia powiedział: "zjadłbym to jeszcze raz" - to chyba najlepsza rekomendacja dla tego połączenia. Sprawdźcie sami!

 

 

Kokilki z warzywami i jajkiem

Śniadanie kojarzy mi się głównie z jajecznicą, jajkiem sadzonym, jajkiem na miękko czy na twardo a także z naleśnikami czy omletem. Do tego wszystkiego potrzebne są jajka!

Jajko to także główny składnik mojej propozycji śniadaniowej jaką są : Kokilki z warzywami i jajkiem. Proste, smaczne, szybkie w przygotowaniu, a do tego miło jest zacząć dzień od czegoś ciepłego.

wielkanocne śniadanie

Pomysłowe śniadanie

Składniki:

2 jajka

10 dag szynki lub salami

2 plastry sera camembert 

1 szalotka

trochę papryki i kukurydzy

sól i pieprz

olej rzepakowy

Rozgrzewamy piekarnik. 

Foremki tzw. kokilki smarujemy olejem rzepakowym. Dno i boki "wykładamy" salami. Dodajemy pokrojoną cebulkę, paprykę, kukurydzę i po plastrze sera na kokilk. 

Na całość wybijamy jajko - tak by nie rozwalić żółtka. Doprawiamy.

Pieczemy w temp 200 stopni około 10-15 min w zależności od tego jakie chcemy mieć jajko. 

Można zjeść solo, posypane rzeżuchą, bądź z świeżym pieczywem, smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Kandyzowana skórka pomarańczy

Święta Wielkanocne już za pasem a co za tym idzie będziemy piec, gotować i tłuc jajka. Baby wielkanocne czy makowce świąteczne będą znakomicie smakować z dodatkiem kandyzowanych owoców takich jak: domowa skórka pomarańczy. Nie kupujcie tych sklepowych, przesuszonych i sztucznie dosładzanych ;) Spróbujcie sami a już nigdy nie dodacie do swoich wypieków tych pakowanych skórek.

Babeczki z lemon curd i kremem

Przygotowania do świąt już za pasem.. króliczki, koszyczki i jajeczka to już niedługo a tymczasem temat bab, babeczek i innych mazurków czyli ciast Wielkanocnego stołu ;) 

Tematem przewodnim w tym wydaniu są kruche mini tarty a'la babeczki z pysznym kremem cytrynowym i owocami.

Tartaletki z lemon curd

Babeczki z kremem i owocami

Składniki:

1/2 kg mąki tortowej

1 kostka zimnej margaryny

1 szkl cukru

2 żółtka

1 jajko

1 łyż śmietany 18%

2 łyż proszku do pieczenia

1 op (17g) cukru wanilinowego

tłuszcz do foremek (1/4 kostki roztopionej margaryny)

Krem Lemon curd:

2 cytryny (sok i skórka)

1 całe jajko

3 żółtka

1 szkl cukru

1/2 kost masła 

Krem:

250 g serka kremowego mascarpone

300 ml śmietanki 30%

2 łyż żelatyny

2 łyż stołowe cukru pudru

Owoce:

1 banan

1 pomarańcz

Przygotowujemy ciasto. Mąkę siekamy z zimną kostką margaryny, cukrem

wanilinowym, cukrem i proszkiem do pieczenia. Jak margaryna będzie wystarczająco drobna wybijamy żółtka i jajko dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto. Idealnie zagniecione wkładamy do woreczka i chowamy do lodówki na 30 min. 

Krem lemon curd : LINK DO PRZEPISU - pod tym linkiem.

Śmietanę 30% ubijamy na sztywno. W mniejszej miseczce rozpuszczamy żelatynę w 2 łyż stołowych gorącej wody i do żelatyny dokładamy łyżka po łyżce 5 łyż stołowych śmietany. Następnie mieszamy całość śmietany. 

Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i tak samo jak z żelatyną - dokładamy do serka ubitą śmietanę mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji - łyżka po łyżce.

Foremki dokładnie natłuszczamy wykładamy ciastem i układamy na kratce do pieczenia. Nakłuwamy widelcem i pieczemy w temp 180 stopni przez 30- 40 min na rumiano. (czas zależy od grubości ciasta).

Upieczone tartaletki smarujemy kremem cytrynowym nakładamy szprycą krem śmietankowy i dekorujemy owocami. 

Można udekorować cukierkowymi motylkami lub czekoladą. Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Lemon Curd - Krem cytrynowy

  Lemon curd - popularnie znany jako krem cytrynowy :) idealny jako dodatek do ciast, palinek polewa do lodów i nadzienie do babeczek ;)

Jego wszechstronność jest ogromna a w każdej postaci jest coraz pyszniejszy! Osobiście go uwielbiam, znakomicie orzeźwia smak ciast i pysznie kontrastuje z smakiem kremów śmietanowych czy czekolady... Pyszności! 

Krem cytrynowy - lemon curd

Lemon Curd

Bezmięsny gyros - wersja sałatki do dań z grilla

Drodzy smakosze sałatek i dań z rusztu... Mam coś dla Was! Pyszna wielobarwna sałatka a'la Gyros świetnie sprawdzi się do nie jednej imprezy grillowej nadchodzącego sezonu. 
Dodatek ketchupu i musztardy sprawia że sałatka będzie pasować do prostej smażonej kiełbaski jak i prawdziwych rarytasów grillowych np szaszłyków, karczku czy drobiu. 

Niech Was nie zwiedzie brak "warstwowego" ułożenia sałatki ;) w nieprzezroczystej misce może się prezentować równie ładnie! a co więcej może być to danie prawdziwym hitem na stole!

Gyros bez mięsa

Grillowa sałatka

Kolorowa Grecka sałatka z fetą

Zdrowa, kolorowa i przede wszystkim smaczna! Sałatka z fetą warzywami i domowym vinegretem na bazie oliwy z oliwek od firmy Biolevita - pysznośći! 

Sałatkę tą przygotowywałam z myślą o planowanym ogniskowaniu na pierwszy dzień wiosny, znikła jako dodatek do smażonych kiełbasek w okamgnieniu! Z pewnością sprawdzi się też na innych imprezach, jako dodatek do posiłku czy też solo ;) Jak kto lubi.. ale i tak ogłaszam uroczyście otwarcie sezonu grillowo-ogniskowego!

Paprykowy gulasz z kaszą w sosie własnym

Wiosna już daje o sobie znać jednak zanim będziemy czerpać z jej owoców pełnymi garściami, będziemy jeszcze musieli chwilę poczekać.. A tymczasem na chłodniejsze dni proponuję rozgrzewające jeszcze ostre przyprawy i dawkę mięska z kaszą. Zdrowo i smacznie - niech to będzie tematem przewodnim w naszych kuchniach ;)

Piernikowa gorąca czekolada

Prawdziwa zima jeszcze przed nami więc i coś na rozgrzanie się przyda :) Mam tylko nadzieję że po świętach jeszcze Wam nie zbrzydł smak i zapach piernika?? Bo ja go wprost uwielbiam!
A dla tych co lubią klasyczną gorącą czekoladę link: http://szpilkiwmojejkuchni.blogspot.com/2013/10/goraca-czekolada-i-jej-magiczne.html#more
a dla całej reszty pierniko i czekolado - holików pyszny przepis!

Lukrowane rogale z nadzieniem

Rogale te z pewnością ucieszą oko i podniebienie podczas śniadań i nie tylko! Uwielbiam je wprost do popołudniowych herbatek ;) Pyszne jabłuszka i karmel zawinięte w drożdżowy rogalik umilą nie jedno popołudnie! 

Drożdżowe rogale