Pienik przekładany marmoladą

Pyszny, mięciutki i aromatyczny - piernik z starych notesów mojej babci!

Kremówka z kajmakiem

Przygotowania do świąt czas zacząć!
Prosto, smacznie i zdecydowanie na słodko!! Dziś w roli głównej: kremówka z kajmakiem. Są chętni? No to zaczynamy!

Roladki z indyka w bakłażanie

Delikatne mięso z indyka, dobrze dobrane przyprawy i delikatny bakłażan... I do głowy przychodzi pewna sentencja... "Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś?"

Ogólnie z daniem nie ma najmniejszych problemów, jest smaczne pyszne i z pewnością będzie pasować na niejedną okazję w miłym towarzystwie. Kolacja dla dwojga? Spróbuj i przekonaj się że to nie takie trudne. 

Roladki z indyka

Prosta kolacja dla dwojga 

 

Rolada z (mrożonymi) truskawkami

Na jesienne chłody proponuję zamrożone LATO ! Mrożone truskawki dostępne są cały rok ale najlepsze są te które sami zamroziliśmy! Tak więc wyciągamy zapasy i przygotowujemy pyszną roladę z musem truskawkowo-budyniowo-galaretowym ;) Brzmi skomplikowanie? Wbrew pozorom jest prosto i smacznie!

 

Smoothie z Frugo - szybki koktajl na gorące dni

Lato, lato... lato ach to Ty! A w lecie cały ogrom owoców, zimnych koktajli i smoothie!
Nie wiem jak Wy ale ja liczę na bardzo gorące lato, pełny smacznych przekąsek sezon grillowy i co tu dużo mówić mało komarów ;) A wiadomo jak to w upał jeść się nie chce- więc w następnych postach będą pomysły na: lekkie koktajle, smoothie i lekkie obiady idealne na wakacje!
Mam nadzieję że się Wam spodobają i zagoszczą na stałe u Was w menu :D

 

Smoothie z truskawkami

 

 

 

Zupka z botwinki a'la barszcz ukraiński

Rozpoczynamy małymi kroczkami już lato! A to oznacza pełny sezon na najpyszniejsze owoce i warzywa w ciągu całego roku. Korzystajmy z nich i gotujmy ;)

 

Półkrucha tarta z kremem i owocami

Letni smak jagód i truskawek w połączeniu z masą budyniową... mmm... Delikatne i zarazem pełny smak do popołudniowej kawki ;) Lubicie? Bo ja bardzo!

 

 

 

Owocowe racuchy z ciastem na oleju rzepakowym

Dziś mam dla Was post z małym smakołykiem śniadaniowym! Sezon na truskawki rozpoczęty więc nie traćmy ani chwili i korzstajmy z pierwszych sezonowych owoców.
Racuchy każdy zna i każdy lubi - są idealne na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Ja od nich zaczełam dzień, z dawką energii, witamin i kwasów omega 3. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego to właśnie jego polecam Wam do smażenia i dodania do ciasta racuchowego.

 

 

Składniki:
2 szkl mleka
1 szkl mąki
1 jajko
2 gruszki
garść truskawek
sól
cukier puder lub dżem brzoskwiniowy
olej rzepakowy do smażenia
 i 2 łyż stołowe oleju do ciasta

Do mleka wsypujemy makę, sól, olej rzepakowy i wybijamy jajko. Zatrzepujemy ciasto.
Owoce myjemy i kroimy w plasterki.
Rozgrzewamy patelnię z olejem i lejemy odrobinę ciasta na o układamy owoce i zalewamy drugą częścią ciasta.
Podajemy z świeżymi truskawkami, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem dżemu.
Smacznego!

Batoniki musli z czekoladą i żurawiną

Zdrowa przekąska do pracy? Nic prostszego!
Batoniki musli w mojej głowie powstały z potrzeby chwili. Na przystanku w kiosku kupiłam 3 właśnie takie batoniki, zajadając przyjżałam się im uważnie i pomyślałam: "Ty blogerko kulinarna, a może byś tak sama zrobiła a nie sztuczne kupowała" - i tadaaam!! Gotowe! Tanie, szybkie i przede wszystkim: z tym co ja lubię najbardziej - zróbcie też swoją kompozycję musli! do dzieła!

Batonik musli

 

 

Domowy batonik musli z czekoladą

 

 

musli z żurawiną

 

Domowe drożdżówki i wskazówki dla początkujących

Przeciętna kobieta: ciągle w biegu, w pracy, z dziećmi, z chłopakiem, narzeczonym, mężem i koleżankami... Wszystko trzeba pogodzić z codzienną rutyną i bieganiną. Czasem wieczorem znajdzie chwilę dla siebie, bo od rana pakowanie, do pracy, do szkoły, na zajęcia, kanapki, drożdżówki.... STOP! :)

Drożdżówki! Dla całej rodziny, do śniadania, popołudniowej kawki, na zajęcia i do pracy! Ja je robię po pracy. Zamieszam ciasto, odstawię i mam godzinkę dla siebie - zanim urośnie. Potem pieczemy a rano każdy weżmie ile zechce bo wychodzi ich około 15 - 20.

Drobiowy gulasz w zielonych warzywach

Zielono i słonecznie zrobiło się dookoła nas więc pora też na rewolucję w kuchni! Zielone warzywa plus makaron z czosnkiem niedźwiedzim... mmm ;) mój facet jak zobaczył mnie piszącą tego posta i zdjęcia powiedział: "zjadłbym to jeszcze raz" - to chyba najlepsza rekomendacja dla tego połączenia. Sprawdźcie sami!

 

 

Kokilki z warzywami i jajkiem

Śniadanie kojarzy mi się głównie z jajecznicą, jajkiem sadzonym, jajkiem na miękko czy na twardo a także z naleśnikami czy omletem. Do tego wszystkiego potrzebne są jajka!

Jajko to także główny składnik mojej propozycji śniadaniowej jaką są : Kokilki z warzywami i jajkiem. Proste, smaczne, szybkie w przygotowaniu, a do tego miło jest zacząć dzień od czegoś ciepłego.

wielkanocne śniadanie

Pomysłowe śniadanie

Składniki:

2 jajka

10 dag szynki lub salami

2 plastry sera camembert 

1 szalotka

trochę papryki i kukurydzy

sól i pieprz

olej rzepakowy

Rozgrzewamy piekarnik. 

Foremki tzw. kokilki smarujemy olejem rzepakowym. Dno i boki "wykładamy" salami. Dodajemy pokrojoną cebulkę, paprykę, kukurydzę i po plastrze sera na kokilk. 

Na całość wybijamy jajko - tak by nie rozwalić żółtka. Doprawiamy.

Pieczemy w temp 200 stopni około 10-15 min w zależności od tego jakie chcemy mieć jajko. 

Można zjeść solo, posypane rzeżuchą, bądź z świeżym pieczywem, smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Kandyzowana skórka pomarańczy

Święta Wielkanocne już za pasem a co za tym idzie będziemy piec, gotować i tłuc jajka. Baby wielkanocne czy makowce świąteczne będą znakomicie smakować z dodatkiem kandyzowanych owoców takich jak: domowa skórka pomarańczy. Nie kupujcie tych sklepowych, przesuszonych i sztucznie dosładzanych ;) Spróbujcie sami a już nigdy nie dodacie do swoich wypieków tych pakowanych skórek.

Babeczki z lemon curd i kremem

Przygotowania do świąt już za pasem.. króliczki, koszyczki i jajeczka to już niedługo a tymczasem temat bab, babeczek i innych mazurków czyli ciast Wielkanocnego stołu ;) 

Tematem przewodnim w tym wydaniu są kruche mini tarty a'la babeczki z pysznym kremem cytrynowym i owocami.

Tartaletki z lemon curd

Babeczki z kremem i owocami

Składniki:

1/2 kg mąki tortowej

1 kostka zimnej margaryny

1 szkl cukru

2 żółtka

1 jajko

1 łyż śmietany 18%

2 łyż proszku do pieczenia

1 op (17g) cukru wanilinowego

tłuszcz do foremek (1/4 kostki roztopionej margaryny)

Krem Lemon curd:

2 cytryny (sok i skórka)

1 całe jajko

3 żółtka

1 szkl cukru

1/2 kost masła 

Krem:

250 g serka kremowego mascarpone

300 ml śmietanki 30%

2 łyż żelatyny

2 łyż stołowe cukru pudru

Owoce:

1 banan

1 pomarańcz

Przygotowujemy ciasto. Mąkę siekamy z zimną kostką margaryny, cukrem

wanilinowym, cukrem i proszkiem do pieczenia. Jak margaryna będzie wystarczająco drobna wybijamy żółtka i jajko dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto. Idealnie zagniecione wkładamy do woreczka i chowamy do lodówki na 30 min. 

Krem lemon curd : LINK DO PRZEPISU - pod tym linkiem.

Śmietanę 30% ubijamy na sztywno. W mniejszej miseczce rozpuszczamy żelatynę w 2 łyż stołowych gorącej wody i do żelatyny dokładamy łyżka po łyżce 5 łyż stołowych śmietany. Następnie mieszamy całość śmietany. 

Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i tak samo jak z żelatyną - dokładamy do serka ubitą śmietanę mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji - łyżka po łyżce.

Foremki dokładnie natłuszczamy wykładamy ciastem i układamy na kratce do pieczenia. Nakłuwamy widelcem i pieczemy w temp 180 stopni przez 30- 40 min na rumiano. (czas zależy od grubości ciasta).

Upieczone tartaletki smarujemy kremem cytrynowym nakładamy szprycą krem śmietankowy i dekorujemy owocami. 

Można udekorować cukierkowymi motylkami lub czekoladą. Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Lemon Curd - Krem cytrynowy

  Lemon curd - popularnie znany jako krem cytrynowy :) idealny jako dodatek do ciast, palinek polewa do lodów i nadzienie do babeczek ;)

Jego wszechstronność jest ogromna a w każdej postaci jest coraz pyszniejszy! Osobiście go uwielbiam, znakomicie orzeźwia smak ciast i pysznie kontrastuje z smakiem kremów śmietanowych czy czekolady... Pyszności! 

Krem cytrynowy - lemon curd

Lemon Curd

Bezmięsny gyros - wersja sałatki do dań z grilla

Drodzy smakosze sałatek i dań z rusztu... Mam coś dla Was! Pyszna wielobarwna sałatka a'la Gyros świetnie sprawdzi się do nie jednej imprezy grillowej nadchodzącego sezonu. 
Dodatek ketchupu i musztardy sprawia że sałatka będzie pasować do prostej smażonej kiełbaski jak i prawdziwych rarytasów grillowych np szaszłyków, karczku czy drobiu. 

Niech Was nie zwiedzie brak "warstwowego" ułożenia sałatki ;) w nieprzezroczystej misce może się prezentować równie ładnie! a co więcej może być to danie prawdziwym hitem na stole!

Gyros bez mięsa

Grillowa sałatka

Kolorowa Grecka sałatka z fetą

Zdrowa, kolorowa i przede wszystkim smaczna! Sałatka z fetą warzywami i domowym vinegretem na bazie oliwy z oliwek od firmy Biolevita - pysznośći! 

Sałatkę tą przygotowywałam z myślą o planowanym ogniskowaniu na pierwszy dzień wiosny, znikła jako dodatek do smażonych kiełbasek w okamgnieniu! Z pewnością sprawdzi się też na innych imprezach, jako dodatek do posiłku czy też solo ;) Jak kto lubi.. ale i tak ogłaszam uroczyście otwarcie sezonu grillowo-ogniskowego!